後藤　農園

宇和島にきたら一番に食べたいのがこの真珠貝の貝柱です。お店ではあまり食べることができませんが、とても珍しいものです。この料理は酢であえたものですが、それ以外に生でも酢味噌などでいただくとおいしいんです。フライトかバター焼き、煮付けなどもいいですよ。今が旬だと思いますね。宇和島の第一次産業も少し低迷しているしこの貝柱もとても貴重なものとなっています。それはそうと日本のサッカー強いですね。ここまできたら優勝してほしいですね。今日は寝不足です。でも日本が勝ってほんとうによかったです。