後藤　農園

このあこや貝ですが貝柱は一個の貝からもちろん一個です。冬になると真珠の浜上げがありますのでそのためこの貝柱が市場にでてきます。
全国的にはまだ多くはないと思いますが宇和島の珍味といえるでしょう。フライとか生で酢味噌などにつけて食べるととてもおいしいです。もちろん焼いて食べてもおいしいですよ。