店長日記 - 後藤　農園

2009年8月

店長日記:4件

真珠貝の貝柱とは

2009年08月30日

宇和海はもともと真珠養殖が盛んなところです。そのためこのアコヤ貝の貝柱というのが食べられるのです。この貝柱は１２月頃から１月頃にかけてではじめます。宇和島ではとてもおいしいと有名です。料理としてはフライにするか煮付け、生で食べるときは酢みそなどにつけて食べるとおいしいです。

宇和島でもタロッコの栽培をしています。

2009年08月25日

もともとイタリア育ちのタロッコですが最近は宇和島でも栽培できるようになりました。ブラッドオレンジのタロッコですがジュースで飲むのもおいしく、もともと赤いということでブラッドオレンジジュース・・・ということになったそうです。イタリアと宇和島はとても気候がにていて東洋のイタリアと呼ばれるのもそのゆえんかもしれません。タロッコがどうして宇和島でといわれるかもしれませんがそれの大きな原因は温暖化で気温が上昇したことです。タロッコがたくさんできて宇和島が活気づけばいいですね。

花れんのコンサートがありました。

2009年08月21日

きさいや広場で花れんのコンサートがありました。とてもアコースティックな曲が多くて感動しました。宇和島市出身の花れん。そしてピアノ伴奏の佐々木まりさんの夫も宇和島市出身だとか・・・これからの活躍を期待しています。また宇和島に帰ってきて宇和島の街を盛り上げてくださいね。宇和島にはおさかなとかみかんとかおいしいものがたくさん！！この日は花れんのコンサートできさいや広場もにぎやかでした。

夕陽がきれいでした。

2009年08月09日

山から見る夕陽はとてもきれいです。こんな景色のところでみかんつくりを頑張っています。今はとても暑いです。でも今は摘果に集中しています。（実をわく作業です。）みかんつくりは夏が勝負なのでその点暑さとの戦いになります。おいしいみかんをつくるにはしかたのないことです。秋には涼しい風が吹いて真っ黒な顔を冷やしてくれます。正直海に飛び込んで泳ぎたい気分になりますね。みかんつくりは体力もいりますから・・・でも好きでないとできないしごとでもあります。この夕陽を眺めながらゆっくりしたいです。たまには・・・

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